Напротив центрального рынка располагается одна из самых красивых достопримечательностей Валенсии – Шелковая биржа (Lonja de la Seda). Это здание является уникальным примером поздне-готической архитектуры, и в 1996 году оно по праву было объявлено объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Его строительство началось в конце XV века и продолжалось в течение первой половины XVI века, став первым торговым центром в Валенсии. В его стенах проходили фермерские сделки по продаже риса, скота, корма, муки, семян, бобовых, мыла, шоколада. Вот почему эту достопримечательность Валенсии также именуют как «Торговая биржа». Название «Шелковая биржа» закрепилось, поскольку шелковая ткань с четырнадцатого по восемнадцатый век была самой мощной индустрией города.